在 Excel 中，设置行高可以通过鼠标拖动、菜单选项、右键菜单等多种方法实现，具体如下：
拖动行号边框：将鼠标指针移到需要调整高度的行的行号下边界，当指针变为双向箭头时，按住鼠标左键上下拖动，即可实时调整行高，松开鼠标后，行高即设置为拖动后的高度。
使用 “行高” 对话框精确设置：单击行号以选择整行，或者按住 Ctrl 键单击多个行号以选择多行。然后点击 “开始” 选项卡，在 “单元格” 组中点击 “格式” 下拉按钮，选择 “行高”，在弹出的 “行高” 对话框中输入所需的行高数值，点击 “确定” 即可。
右键菜单设置：选中需要调整的行或多行，右键点击选中的行号，在弹出的菜单中选择 “行高”，在弹出的对话框中输入所需的行高值，点击 “确定” 完成设置。
自动调整行高：单击行号以选择单行，或者点击工作表左上角的空白框以选择整个工作表。接着在 “开始” 选项卡的 “单元格” 组中，点击 “格式” 下拉按钮，选择 “自动调整行高”，Excel 将自动调整所选行的行高以适应其内容。
使用快捷键：先选择需要调整的行，按下 Alt+O（打开 “格式” 菜单），然后按 R（选择 “行高”），接着输入所需的行高数值并按下 Enter 键即可。
设置默认行高：在 Excel 中，可通过 “文件”>“选项”>“高级”，在相关设置中找到默认行高的设置项，输入想要的数值，之后新建工作表时会应用该默认行高。