什邡老牌板鸭4家本地人常去
什邡板鸭分卤板鸭（现卤即食）、腊板鸭（风干烟熏，要蒸），都可以真空打包
1. 云西廖记板鸭（最老牌，民国1939年起家，官方认定老字号）
总店（师古镇，原名云西镇，源头老店）：什邡师古镇盐市街102号
市区分店：什邡城里也有分店；想吃到最正宗，优先去师古镇总店
特点：腊板鸭出名，熏香柔和，什邡板鸭代表款
2. 洛水张板鸭（洛水镇老牌）
地址：洛水镇金河西路146号（中心大街市场旁）
特点：古法烟熏腊板鸭，很多人专门开车去洛水买，适合清蒸
3. 马老二板鸭（市区，正西街非遗老店）
地址：什邡正西街34号（老城区，逛市区顺路）
特点：稻香熏制，市区买很方便，游客首选，可真空
4. 傅板鸭（市区几十年老店）
什邡城区，当天现卤现卖，卤板鸭更适合当场吃，本地人日常采购多
补充：肖氏板鸭
通站东路188号，也是市区老牌，卤味清淡一点
贴士
成都自驾：成都→什邡大约1h；高铁到什邡西站，打车到正西街很近
吃法：腊板鸭一定要上锅蒸20分钟再切；卤板鸭直接吃
买伴手礼：优先真空包装，方便带走
区分：洛水板鸭、云西（师古）板鸭是两大流派，云西偏卤香，洛水烟熏味更重
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