食品类目授权的办理流程通常如下：
确定授权类型
明确是品牌授权还是生产授权等。品牌授权是品牌所有者允许他人使用其品牌进行食品销售等活动；生产授权可能涉及到委托生产等情况，被授权方获得使用授权方的生产技术、工艺等进行食品生产的权利。
寻找授权方
品牌授权：如果是销售知名品牌的食品，需要与品牌所有者或其指定的代理商联系。可以通过品牌官方网站、电话、邮件等渠道获取联系方式，洽谈授权事宜。
生产授权：对于生产授权，要找到具有相应生产资质和能力的食品生产企业，可通过行业展会、网络搜索、行业协会推荐等方式寻找合适的生产厂家，并就授权生产的具体事宜进行沟通。
洽谈授权细节
明确授权范围：包括授权销售的区域、渠道（线上平台、线下门店等）、产品品类等。例如，限定在某几个省份的线下超市销售特定系列的食品。
确定授权期限：明确授权是短期（如 1 年）、中期（3 - 5 年）还是长期（5 年以上）。
商讨费用及支付方式：如果有授权费用，要确定具体金额、支付时间和支付方式。有些品牌可能还会根据销售额收取一定比例的提成。
其他条款：如质量控制要求、广告宣传限制、知识产权保护条款、违约责任等。例如，要求被授权方必须按照授权方的质量标准生产食品，不得擅自使用品牌进行虚假宣传。
签订授权协议
双方就授权细节达成一致后，签订正式的授权协议。协议应包含以下内容：
双方的基本信息：包括授权方和被授权方的公司名称、地址、联系方式等。
授权事项：明确授权的具体内容，如品牌使用范围、生产权限、销售区域等。
授权期限：起始时间和结束时间。
费用及支付方式：具体金额和支付时间节点。
质量控制与监督：授权方对被授权方生产或销售食品的质量要求和监督方式。
知识产权保护：明确双方在商标、专利、著作权等方面的权利和义务，防止侵权行为发生。
违约责任：若一方违反协议条款，应承担的责任和赔偿方式。
争议解决：约定双方在发生争议时的解决方式，如协商、仲裁或诉讼。
办理相关手续（如有需要）
平台入驻授权：如果是在电商平台上销售授权的食品类目商品，如天猫、抖音小店等，需要根据平台要求，在平台后台提交授权协议等相关资料进行审核，审核通过后即可获得相应类目的销售权限。
市场监管部门备案（部分情况）：在某些情况下，如涉及特殊食品（如保健食品）的授权销售，可能需要向当地市场监管部门备案。具体要求可咨询当地市场监管部门。
办理食品类目授权时，要确保授权方具有合法的资质和权利进行授权，同时被授权方也要符合相关法律法规和行业标准的要求，以保障食品的质量安全和市场的正常秩序。