食品类商标授权办理通常有以下步骤：
签订商标使用许可合同：商标权人（许可方）与被许可方需签订商标使用许可合同，合同应明确双方的权利和义务，包括许可人和被许可人的姓名和地址、许可使用的商标及其注册号、许可使用商标的商品范围、许可使用期限、商标标识的提供方式、对被许可人使用商标的商品质量进行监控的条款、在使用许可人商标的商品上标明被许可人的名称和商品产地的条款，以及商标许可费用的支付方式等关键信息。
准备备案材料：需准备商标使用许可合同备案申请书、申请人的身份证明文件、商标使用许可合同副本等材料。如果合同文字使用的是外文，还需要同时附送相应的中文译本。所有书件应当字迹工整、清晰，备案申请书应当用打字机打印，许可合同双方当事人应当在合同上签字或盖章。
选择办理方式：
委托商标代理机构：商标权人可以选择通过在商标局备案的商标代理机构来办理商标使用许可合同的备案。这些代理机构能够提供专业的服务，协助准备材料和完成备案流程。
自行办理：商标权人也可以选择直接到商标注册大厅办理。需要按照相关步骤进行，包括准备申请书件、在受理窗口提交申请书件、在打码窗口打收文条形码，并在交费窗口缴纳备案规费。
提交备案申请：将准备好的备案材料提交给商标局。商标局在收到备案申请后，会进行审查。
审查与公告：如果备案申请符合法律规定的要求，商标局会予以备案，并公告备案信息。至此，商标授权正式生效，被许可人可以在合同约定的范围内使用商标。
在办理食品类商标授权时，建议商标权人和被许可人仔细阅读相关法律法规，确保合同条款明确、合法，以保障双方的权益。